Olives amb sosa

Les olives amb sosa són un dels menjar més típics de Maials.

Elaboració

Ingredients: 5 litres d'olives, 33 grams de sosa per litre d'olives, sal, sadorija i aigua.

Preparació: Es posen les olives i l'aigua amb sos dins un pot de vidre i es deixa reposar vint-i-quatre hores. Llavors, durant nou dies seguits, es canvia l'aigua cada dotze hores. Passat aquest temps, s'hi posa sal, sadorija i es deixen fins divendres de Tots Sants, moment en que es torna a canviar l'aigua, s'hi posa de nou sal i sadorija i que reposin fins a l'estiu, temps idoni per menjar-se-les.

 

Deja un comentario