Braç de gitano de la pastisseria de Cal Sisco

El braç de gitano es un pastis de forma cilíndrica farcit amb nata, trufa o crema. S’elabora amb una massa de pa de pessic, la qual es cobreix amb una capa gruixuda de crema i finalment s’enrotlla amb forma de cilindre.

El braç de gitano de la pastisseria de Cal Sisco segueix fil per randa la recepta tradicional, i ho fa amb tant de talent que ha esdevingut les postres estrella del forn; essent molt habitual que els caps de setmana molts visitants s’apropin a Llardecans per gaudir-ne amb la família.

Cal Sisco elabora els braços de gitano amb nata (el qual és el més apreciat entre els veïns), amb trufa i crema pastissera. Tot es fa a casa: la placa es fa amb farina de blat, ou i sucre; així com la crema que més preferiu.